PUREE LEGUMES TOMATE VERTE 670G STEINHAUER

Le caviar de tomates vertes est une préparation traditionnelle russe utilisant les tomates vertes (non mûres) de fin de saison qui n’ont pas eu le temps de mûrir avant les premières gelées. Ces tomates vertes sont mijotées avec oignons, carottes, huile végétale et épices jusqu’à obtenir une purée épaisse. Le goût est unique : plus acidulé et herbacé que le caviar de tomates rouges, avec une légère astringence caractéristique des tomates vertes. Cette préparation était un moyen ingénieux de ne rien gaspiller et de transformer ces tomates qui auraient sinon été perdues. Le caviar de tomates vertes se tartine sur du pain noir, accompagne les viandes rouges grillées dont il coupe le gras, ou se mélange à des pâtes. Le goût est plus complexe et moins sucré que les versions aux tomates mûres, apprécié des palais recherchant des saveurs originales. Riche en antioxydants même non mûres. Format généreux 670g. Spécialité typiquement russe peu connue en Occident.

Composition : Tomates vertes (non mûres) 45%, oignons, carottes, huile de tournesol, sel, ail, sucre, poivre, aneth. Produit stérilisé. Végétarien.